Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) rasa de açúcar refinado
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 medida (da lata) de leite comum
1 vidro pequeno de leite de coco
1 xícara (chá) de coco ralado
Preparo: Coloque todos os ingredientes do pudim no liquidificador menos o coco ralado, bata bem e depois misture o coco ralado, despeje a mistura obtida em fôrma refratária de anel caramelizada. Leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
Retire e desenforme após 30 minutos.
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